「マオ・マオ・カンボジア」
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2009/08/11 (Tue)
定番の朝食
カンボジアで定番の朝食といえばこれ。
「クイティウ。」
米で出来た細い素麺のような麺と肉団子や香草がスープに浸かっている。
その上にもやしを乗せ、ライムを搾れば、ほのかな酸味が全体の味を引き締めてくれる。
さっぱりとした暖かいスープは毎朝食べても飽きが来ない。
チリソースを少し入れるのもおいしい。
カンボジアは日本と同じく米食文化で、ここの料理のほとんどは米と一緒に食べる為のもの。
そのせいか、日本人の口にも合い易い料理が多いと思うのだが、どうだろうか?
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2008年よりカンボジア・シェムリアップ在住。
仕事の合間に、カメラ(PENTAX K10D&CANON S90)を持って自転車(GIOS PURE FLAT)でポタリング。
また、カンボジアの子供達に柔道を教えています。
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